运输效率方面，规划之前抵达香港要6至7小时，现在仅需3至4个小时。

然而，居中69.8万元的投资金额对其下沉战略而言优势并不明显，居中林岳对《华夏时报》记者分析认为，和府的投资门槛在一二线城市来看其实不算太大，但在下沉市场的确存在偏高的情况，特别是四五六线城市，因为同样开一家同等规模的面点门店，有些城市并不需要那么高的资金，而和府在下沉市场是否有足够的品牌影响力还是需要观察的。然而，大兴曾是资本宠儿的和府捞面最近一笔融资发生在2022年8月，来自虎童基金，具体交易金额未披露。

对于此次裁员，南城《华夏时报》记者从和府捞面相关工作人员处了解到，南城和府捞面此次内部组织架构优化属于战略转型的调整范围，目前和府捞面门店正常运行。根据窄门餐眼数据，规划和府捞面人均价格为32.85元，规划五爷拌面、李先生牛肉面、马记永兰州牛肉面、遇见小面的人均价分别为22.76元、29.28元、36.64元、28.47元。据上述声明，居中2023年和府捞面收入同比增长48%，实现三年疫情后首次扭亏为盈。

三年疫情时间，大兴和府捞面亏了7个亿，直到2023年扭亏为盈。在被资本热捧的同时，南城和府捞面的业绩却并不尽如人意。

但是近70万元的加盟费用能否支撑和府捞面在下沉市场的拓展，规划目前尚打一个问号。

据窄门餐眼数据，居中截至目前，居中粉类行业中，已经跑出了五谷渔粉、无名缘米粉、融柳大铁牛螺蛳粉等5家门店破千的品牌，鱼你在一起、老乡鸡门店也都已破千。据天眼查融资信息显示，大兴2016-2022年，大兴和府捞面拿到了6轮融资，融资数额超16亿元，投资方包括腾讯资本、龙湖资本、华映资本等，2021年，其8亿元的E轮融资更是创下了国内连锁面馆行业的最高融资记录。

根据2023年7月绝味食品回复上交所年报问询函得知，南城2020年至2022年，南城和府捞面的母公司江苏和府餐饮管理有限公司分别实现营收11.07亿元、17.32亿元和14.56亿元。除了行业内部竞争压力，规划整个面馆赛道还要面临餐饮其他行业的挤压，规划比如米粉、米线、螺蛳粉所属的粉类行业，鱼你在一起、老乡鸡所属的快餐等行业。

根据窄门餐眼数据，居中和府捞面人均价格为32.85元，居中五爷拌面、李先生牛肉面、马记永兰州牛肉面、遇见小面的人均价分别为22.76元、29.28元、36.64元、28.47元。裁员了但没那么多近来，大兴和府捞面身陷诸多传言，大兴其中裁员20%-30%计划今年赴香港IPO，拟募资1亿至2亿美元启动一家和府捞面的总投资需要120万左右等消息备受关注，引发社会热议。

(责任编辑：红桥区)